Torta al melograno

Oggi voglio condividere con voi questo dolce autunnale. Mi ha passato la ricetta il mio vicino di casa e me ne sono subito innamorata. Lo dice il titolo: torta al melograno! Una vera passione.

Il melograno, frutto originario della Cina, è ricco di vitamina C e fenoli, e utile per la prevenzione dai tumori e i problemi legati alla menopausa. (Fonte cure naturali.it)

Ingredienti

  • 80gr zucchero
  • 125 gr burro fuso
  • 130 gr farina 00
  • 160 ml di succo di melograno
  • 1 cucchiaio lievito per dolci
  • 1 scorza di limone grattugiata
  • 80 gr zucchero a velo
Gli ingredienti per questa super torta sono pochissimi

Iniziamo accendendo il forno e prepariamo il nostro succo di melograno. Per fare veloce io utilizzo semplicemente uno spremiagrumi manuale.

Gira gira gira e spremi tutti i chicchi

Ora uniamo in una bacinella le uova con lo zucchero, montiamo con le fruste fino a quando otteniamo un composto spumoso.

Io ho usato uno sbattitore elettrico

Aggiungiamo ora il burro fuso e mescoliamo. Uniamo metà succo di melograno.

Adesso incorporiamo gli ingredienti asciutti: farina setacciata, lievito e scorza di limone, sempre mescolando.

È arrivato il momento di tuffare il tutto in uno stampo imburrato.

Cuocere la torta in forno a 180° per 30 minuti circa.

Nel frattempo che la torta è in forno prepariamo la glassa. Prendiamo il restante succo di melograno, aggiungiamo lo zucchero a velo e mescoliamo con una frusta. Mettiamo sul fuoco per circa due minuti, fino ad ottenere uno sciroppo.

Quando la torta è cotta togliamo dal forno ma la lasciamo nel suo stampo. Con uno stuzzicadenti facciamo diversi fori sulla superficie. Ora versiamo piano la nostra glassa (io mi sono aiutata con un pennello in silicone) sulla superficie della nostra torta. Lo sciroppo pian piano verrà assorbito dalla torta.

Et voilà, la nostra torta al melograno è pronta!

Torta al melograno pronta….Slurp!

Cosa ne pensate? Vi piace?

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