Pasta frolla senza burro

Ieri mattina pioveva All’OttellAngui e io ero a casa da sola con le bimbe. Cosa mi invento adesso? ,

💡Idea!💡

Facciamo i biscotti!

Preparo la farina, lo zucchero, il lievito, l’uovo. Prendo il burro. Ah no cavolo. Non ho il burro! E adesso che faccio?

💜 Eccole le mie aiutanti 💜

Avevo promesso a Giulia che avremmo fatto i biscotti, non ho scuse.

Google! Aiutami tuuuuu

Cerco velocemente “pasta frolla senza burro”. Eccola! Ricetta trovata! Ve la propongo, ho modificato alcuni ingredienti (qui il link della ricetta originale).

Ingredienti:

  • 280 g di farina integrale
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 80 g di olio di semi di arachidi o olio di oliva leggero
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 limone buccia grattugiata
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 12 g di cacao amaro

Procedimento:

In una terrina unite lo zucchero, il pizzico di sale, l’olio, l’uovo intero ed il tuorlo. La buccia grattugiata di limone e la vaniglia. Mescolate con una forchetta, unite man mano la farina con il lievito fino a quando inizia a formarsi l’impasto.

Spostatevi su di una spianatoia ed incorporate la restante farina fino ad avere un impasto elastico che non si attacca più alle mani. Dividete l’impasto in 2 panetti, ad uno aggiungete il cacao setacciato e mescolate bene con le mani per incorporarlo fino ad avere un panetto perfettamente colorato.

Stendete i 2 impasti separatamente su di un piano leggermente infarinato ad uno spessore di circa 4 mm. Ricavate le forme e sistematele su di una teglia rivestita con carta forno. Con un taglia biscotti più piccolo ricavate il simbolo da mettere al centro di ogni biscotto alternando il colore delle frolla. Attaccate i simboli facendo una leggera pressione con le dita. Tenete i biscotti in frigo per almeno 30 minuti così manterranno la forma perfettamente. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° statico nel ripiano centrale per circa 12 minuti fino a leggera doratura. Sfornate i biscotti, fateli raffreddare su una gratella.

SUGGERIMENTO per quanto riguarda i biscotti al cacao noterai che la frolla tende a sgretolarsi. In questo caso consiglio di aggiungere un pochino di acqua fredda al composto.

Belli
E buoni

Per la cronaca con la scusa che la farina è integrale, lo zucchero è di canna e non c’è burro…

Me ne sono mangiata più di metà

😅😅😅

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