🍩 Ciambelle! 🍩

Oggi condivido la ricetta che ho provato per le ciambelle 😉

Ingredienti

• 250 ml latte tiepido
• 1 bustina lievito di birra secco
• 80 g zucchero
• 80 g olio di girasole
• 2 uova
• 70 g fecola di patate
• 1 bustina vanillina 
• 600 g farina metà 00 metà integrale (se hai la Manitoba smezza con quella, la ricetta originale è con la Manitoba 😊)

Procedimento

In una ciotola versa il latte tiepido,
Aggiungi lo zucchero e mescola bene con una forchetta.

Aggiungi l’olio, le uova e la bustina di vanillina. A questo punto aggiungi il lievito di birra, sempre mescolando con la forchetta.

Ora aggiungi la fecola di patate.

A questo punto inizia ad incorporare la farina una manciata alla volta continuando a mescolare.

Impasta energicamente con le mani continuando ad aggiungere la farina una manciata alla volta.

Quando l’impasto è elastico ed omogeneo e non si attacca alle mani è pronto. Copri con un panno e lasciamo lievitare per almeno un’ora nel forno spento.

Riprendi l’impasto e con il mattarello stendi una sfoglia dello spessore di 1,5 cm circa.

Ora prepariamo le ciambelle! Io ho usato un bicchiere

e il mattarello della plastilina di Giulia per fare il buco centrale. Col senno di poi consiglio di usare qualcosa con diametro più ampio: purtroppo non tutte le ciambelle dopo la cottura sono uscite col buco!

Sistema ora le ciambelle sulla teglia del forno precedentemente ricoperta con la carta forno.

Impasta di nuovo quello che rimane dell’impasto e ricava altre ciambelle. In questo modo ho ottenuto due teglie. Metti in forno spento a lievitare per altri 45 minuti circa.

Trascorso il tempo inforna la teglia a 180°C in forno statico oppure a 170° in forno ventilato, per 15 minuti.

Al termine della cottura spennella le ciambelle con acqua, in questo modo resteranno morbide. Spolvera con zucchero a velo oppure se ti piace con cioccolato fuso e granella.

La ricetta è la stessa anche se vuoi friggere in olio le ciambelle.

Io ho provato la friggitrice ad aria e il risultato è stato migliore rispetto al forno, sicuramente da ripetere!

Friggitrice ad aria Silvercrest, modello vecchio. Cotte programma M1 15 minuti a 160°
Belle e buone!

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