Risotto cremoso 12 minuti

Ingredienti per 2 persone

  • 140 gr di riso
  • 1 zucchina media
  • 70 gr di bresaola
  • 100 gr formaggio spalmabile tipo Philadelphia
  • 1 dado (io solitamente uso il dado star quello con meno sale)

Fai bollire poca acqua con il dado. Aggiungi la zucchina tagliata a pezzetti ed il riso.

Fai cuocere per il tempo di cottura del riso mescolando di tanto in tanto. Se necessario aggiungi un poco di acqua.

Nel frattempo taglia la bresaola a fiammiferi e se ti piace un gusto saporito cuoci in una pentola con poco olio. Io stavolta l’ho messa a crudo perché ho dato il risotto anche alla mia bimba quasi duenne.

Quando il risotto è cotto togli dal fuoco, aggiungi il panetto di formaggio spalmabile. Mescola bene finché il risotto risulterà essere ben mantecato.

Prima di impiattare aggiungi la bresaola e se vuoi un po’ di pepe.

Si tratta di un piatto completo, in questo modo puoi evitare di preparare altro 😉

Buon appetito!